苏打和小苏打的区分
1.苏打是碳酸钠的俗称，小苏打是碳酸氢钠的俗称。碳酸钠是正盐；碳酸氢钠是酸式碳酸盐。碳酸钠稳定；碳酸氢钠不稳定，受热分解，放出二氧化碳使澄清石灰水变浑浊。
2.各取1克加水10毫升级搅拌溶解，不溶也不要紧，用PH试纸检验，小苏打的PH始终是8左右，而苏打则在10以上。
3.你也可以将苏打和小苏打两溶液稀释10倍，加氯化钙或硝酸钙溶液，有白色沉淀者为苏打，若都有沉淀，再用水稀释（碳酸氢钙浓度高时会沉淀），不溶则为苏打。
4.在水杯中各盛相同质量的样品，分别加入等体积的白醋，观察反应剧烈的程度；反应更剧烈的是碳酸钠，即苏打；反应不太剧烈的是小苏打。
5. 将手指沾湿，分别摸一下这两种东西，然后手指捻几下，比水滑的是碱面苏打，与水一样的是小苏打。
